market day 2

market day 2

วันอาทิตย์ที่ 26 มิถุนายน พ.ศ. 2554

Guest Blogger: Window Shopping in Florence with Pakatip

Pakatip Dejaturat is our first guest blogger. “Tip” as I know her is a stylish artist/ designer and former university lecturer in fashion design. She has recently been attending classes in Italy on bespoke leather goods. You could see some of her inspiring works on her Facebook  (Pakatip Dejaturat)

For Euretha’s blog, Tip writes about her neighborhood shop windows in Florence. Take a walk with her……..

ผกาทิพย์ เดชจตุรัสเป็นบล็อกเกอร์แขกผู้มีเกียรติของเรา ทิพย์เป็นศิลปินกึ่งดีไซเนอร์หรือดีไซเนอร์กึ่งศิลปินรสนิยมเก๋ไก๋และเคยเป็นอาจารย์ประจำที่มหาวิทยาลัยแห่งหนึ่ง ทิพย์เพิ่งไปร่ำเรียนวิชาออกแบบตัดเย็บกระเป๋าด้วยมือที่อิตาลี ลองเข้าไปดูผลงานน่าปลื้มกระตุ้นต่อมครีเอทในเฟซบุ๊คของทิพย์ (Pakatip Dejaturat)

ในบล็อกวันนี้ ทิพย์พาเราไปเดินชมร้านรวงต่างๆแถวบ้านที่เมืองฟลอเรนซ์ ตามเธอไปเลยค่ะ……

"I had the opportunity to go to study leather bag making in Florence, Italy. Summer arrived before I returned to Thailand. Window shopping was one of my regular activities. Just looking was enough make me feel happy. I can say that the window displays in Florence is one of the most unique and beautiful in the world.

This store Mossimo Dutti (They have stores in Thailand as well) displays their products in a simple and elegant way, yet evokes the feeling of a chic and deluxe vacation on the beach. I was very much interested in the 2 bags at the front. I already own a hat like that.


"ฉันได้มีโอกาสไปศึกษาด้านการทำกระเป๋าหนังที่เมืองฟลอเรนซ์ในอิตาลี ก่อนที่จะกลับเมืองไทย เป็นช่วงฤดูร้อนของที่นั่นพอดี กิจกรรมที่ทำเป็นประจำที่นู่น ก็คือการวินโดว์ช้อปปิ้ง เรียกว่าแค่ได้มองก็มีความสุขแล้ว  พูดได้เลยว่าการจัดดิสเพลย์ร้านค้าในฟลอเรนซ์มีเอกลักษณ์โดดเด่นและ สวยงามที่สุดในโลก  


ร้านนี้ชื่อร้านมอสสิโม ดุตติ (เมืองไทยก็มียี่ห้อนี้ขายนะคะ) จัดวางโชว์สินค้าอย่างเรียบง่ายและสง่างาม แต่ให้ความรู้สึกของการไปพักผ่อนตามรีสอร์ทชายทะเลแบบชิคเท่ห์หรู ฉันสนใจกระเป๋าสองใบด้านหน้าเป็นพิเศษ ส่วนหมวกแบบนี้ฉันมีแล้ว 



RASPINI displays the collection of children's clothing as if there are in the garden. The fabric is light and one could feel the softness of silk-cotton, a fiber combination used in clothing here. They were printed with lovely floral patterns.

ร้านราสปินิ จัดวางคอลเลคชั่นเสื้อผ้าเด็กเหมือนอยู่ในสวนดอกไม้ ใช้เนื้อผ้าบางเบาเมื่อจับดูให้ความรู้สึกนิ่มแบบฝ้ายแกมไหมซึ่งจะเป็นผ้าที่นิยมใช้ในเสื้อผ้าของที่นี เสื้อมีลายพิมพ์ดอกไม้น่ารัก
 


Salvatore Ferragamo welcomes the summer season with colorful leather shoes. Every time I walked pass by this store I would stare at their display at least 10 minutes. Only when I was completely satisfied I would walk away.

ร้านซาลวาทอเร เฟรากาโม ต้อนรับหน้าร้อนด้วยรองเท้าหนังฉลุลายสีสันสดใส ทุกครั้งที่เดินผ่านร้านนี้ฉันก็จะไปยืนจ้องอยู่ประมาณ 10 นาที เมื่อพอใจแล้วค่อยเดินต่อไป


Men's clothing stores ROBERTO BIAGINI displays their pastel colors of pistachio and capuccino. A breath of fresh air, since you would never see these colors in winter time. Handmade shoes are placed with matching colors.

ร้านเสื้อผ้าผู้ชายโรแบร์โตบิอาจินินำเสื้อสูทสีพาสเทล เขียว และ น้ำตาล เป็นสีที่เราไม่เห็นเลยในฤดูหนาว มาจัดวางคู่กับรองเท้าแฮนด์เมดสีเข้าชุดกัน 


Jewelry shop displays the front glass box with brooches, earrings and bracelets made from carved shells, corals and pearls for the summer season. Florence is a famous city for the Jewelry. I only found this out when I arrived here and saw the kind of jewelry that I’ve never seen elsewhere in the world with its roots in the Renaissance tradition of craftsmanship. The style of jewelry is exceptional, both beautiful and eccentric.

ร้านขายจิวเวลรี่
จัดวางสินค้าในตู้กระจกหน้าร้านด้วย เข็มกลัด ต่างหู และสร้อยข้อมือ ทำจากเปลือกหอยแกะสลัก ประการังสีส้มและไข่มุกต้อนรับฤดูร้อน ฟลอเรนซ์เป็นเมืองที่มีชื่อเสียงเรื่องจิวเวลรี่มาก ฉันก็เพิ่งรู้ตอนมาอยู่ที่นี่ แล้วเห็นผลงานเครื่องประดับแบบที่ไม่เคยเห็นที่อื่นในโลก ด้วยเอกลักษณ์งานช่างซึ่งถือกำเหนิดจากรากเหง้าสกุลช่างยุคเรอเนสซองส์ จึงทำให้รูปแบบของเครื่องประดับที่นี่ไม่เหมือนใคร ทั้งสวยและประหลาด


The display of the colorful kitchenware for COIN- the local Italian brand that sells home products similar to IKEA, but my Italian friend told me that the quality is a lot better. She refuses to buy the foreign brands.

ดิสเพลย์เครื่องครัวสีสดหน้าร้านโคอิน
เป็นร้านของใช้ แต่เป็นแบรนด์ท้องถิ่นของอิตาลี ขายของคล้ายๆแบรนด์ไอเคีย แต่เพื่อนชาวอิตาเลี่ยนของฉันบอกว่า คุณภาพดีกว่ามาก และปฏิเสธที่จะซื้อของแบรนด์นำเข้า


Postcards and stationary shop by the river Arno, I really like this shop, when anyone come to visit me in Florence, I always take them to this shop. I love the paper they use to print their postcards. You can also find the prints on the leather cover of the notebooks.

ร้าน
โปสต์การ์ด และเครื่องเขียน(เลียน)แบบโบราณริมแม่น้ำอาร์โน ฉันชอบร้านนี้มาก เวลาใครมา ฟลอเรนซ์ทีไร ฉันก็จะพาไปดูร้านนี้ทุกครั้ง ฉันชอบกระดาษที่เขาใช้พิมพ์โปสการ์ด และมีการพิมพ์ลวดลายลงไปบนสมุดปกหนังด้วย
 

Grocery stores in Italian style. The inside is filled with a variety of pasta, wines and dried food. The outside is placed with carved wooden kitchenware and fresh fruits, and also most important, olive oil. The Italians are very serious about olive oil. The best kind is not to be bought but homemade by their grandmother from the south, something like that.

ร้านโชห่วยแบบอิตาเลียน ด้านในเต็มไปด้วยเส้นพาสต้าแบบต่างๆ ไวน์ และของแห้ง ด้านนอกจัดวางเครื่องครัวแกะสลักจากไม้ ผลไม้สด และที่ขาดไม่ได้น้ำมันมะกอก คนอิตาเลี่ยนซีเรียสเรื่องน้ำมันมะกอกมาก ถ้าจะให้ดีที่สุดต้องเป็นแบบไม่ได้ซื้อมา แต่คุณย่าฉันทำเองจากทางใต้ อะไรทำนองนั้น

Summer is the season for wedding ceremonies. Even I have been to one. This shop is the old coffee shop called GILLI, open since 1733. They decorate the front window with chocolate, eye catching pink sweets, lilies and white cotton organza, and the girl in the reflection is me."

ในฤดูร้อนนี้มีคนจัดงานแต่งงานเป็นจำนวนมาก ฉันเองก็ได้มีโอกาสไปมางานหนึ่ง ร้านนี้เป็นร้านกาแฟเก่าแก่ดั้งเดิมชื่อร้านจิลลิ เปิดมาตั้งแต่ปี .. 1733 มีการจัดหน้าร้านให้เข้ากับเทศกาลแห่งการแต่งงานด้วยชอคโกแลต ขนมหวานสีชมพูสะดุดตา ดอกลิลลี่และผ้าออร์แกนซ่าสีขาว ส่วนคนในเงาสะท้อนก็คือฉันเอง" 




วันอาทิตย์ที่ 19 มิถุนายน พ.ศ. 2554

That Bag



It has taken a long time and a few breaks in between to complete the bag since I last posted about it.
กระเป๋าใบนี้ใช้เวลาในการทำนานมากตั้งแต่ครั้งแรกที่ฉันเริ่มบล็อกเรื่องนี้เพราะฉันทำบ้างไม่ทำบ้างแล้วทำช้าด้วย

When I finished the hand sewing the surfaces, I used the sewing machine to assemble all the pieces.
ตอนที่เนาชิ้นส่วนทุกชิ้นเสร็จเรียบร้อยฉันเริ่มประกอบทุกส่วนเข้าด้วยกันด้วยการเย็บจักร


What started as a basic idea, got modified all along the way.
จากแผนเดิมที่ดร๊าฟท์เอาไว้ค่อยๆกลายพันธุ์ไปเรื่อยๆ

The slow process and no dead line made the whole thing much more enjoyable. I didn’t even mind unpicking the stitches from time to time. I deliberately added the lining on the inside and hand sewn the binding completely to extend the time.
ฉันชอบเวลาทำช้าๆแบบไม่มีกำหนดว่าจะเสร็จเมื่อไหร่ ไม่หงุดหงิดแม้กระทั่งเวลาทำผิดแล้วต้องเลาะตะเข็บ ชอบเย็บจนต้องเพิ่มงานเข้าไปจะได้เอ็นจอยการเย็บต่อไปอีกด้วยการเพิ่มซับในด้านในแล้วสอยกุ้นด้วยมือ



I grew to like the bag more and more as the bag evolved into something more recognizable. I know that if this was a job I would not feel the same way.
ฉันค่อยๆรู้สึกผูกพันกับกระเป๋าใบนี้เมื่อเริ่มเห็นการวิวัฒนาการไปเป็นรูปเป็นร่าง ถ้าการทำกระเป๋าใบนี้เป็นงานฉันคงไม่รู้สึกแบบนี้

I don’t think I will be able to use it for every occasion but I wish to keep this bag for a long time.
ฉันอาจจะไม่ได้ใช้กระเป๋าใบนี้ในทุกๆโอกาส แต่อยากจะเก็บไว้นานๆ








I bought the linen and cotton mix fabric as a pack of different prints from The Neilson Hays Library Art Festival 2010
ซื้อผ้าลินินผสมค๊อตต้อนเป็นแพ็คชิ้นเล็กชิ้นน้อยมาจากงาน The Neilson Hays Library Art Festival 2010

วันพฤหัสบดีที่ 2 มิถุนายน พ.ศ. 2554

Harumi's Potato Salad


Potato salad is a regular comfort food with simple ingredients. I must admit that I often find it difficult to cook the potato just right. It is either too hard or too soft and I don’t really have time to check the potato boiling in the pot until it is well cooked but not over cooked. I notice that many restaurants even in big hotels also have the same problem with the potato texture.


สลัดมันฝรั่งเป็นอาหารธรรมดาๆทานง่ายเป็นที่ชื่นชอบของคนทั่วไป มีส่วนผสมไม่กี่อย่าง แต่ต้องยอมรับว่าทำยากตรงที่เนื้อมันฝรั่งต้องมีความพอดี ต้องไม่แข็งกรุบหรือนิ่มจนเกินไป เวลาต้มมันฝรั่งฉันไม่มีเวลามาทดสอบเนื้อมันฝรั่งว่าสุกได้ที่หรือเปล่าทำให้บางครั้งดีบางครั้งก็ไม่ลงตัว เคยไปชิมสลัดมันฝรั่งหลายที่แม้กระทั่งตามโรงแรมใหญ่ๆก็เห็นเขามีปัญหาคล้ายๆกัน




I found this quick and simple recipe by the Japanese Chef, Harumi  Kurihara and I tried cooking with her methods. I must say that it revolutionized the way I cook and eat potato salad. In this dish Harumi does not boil the potato. She soaks it for 10 minutes, and drains it well. Then she puts them in a bowl, cover the potato with paper towel and plastic wrap before heating in the microwave for 5-6 minutes.
ฉันไปเจอสูตรสลัดมันฝรั่งง่ายๆของฮารุมิ คุริฮาร่าเชฟสาวชาวญี่ปุ่นเลยมาทดลองทำดู ขอบอกว่าเป็นการปฏิวัติวิธีการทำและรับประทานสลัดมันฝรั่งของฉันเลย ฮารุมิไม่ต้มมันฝรั่งในสูตรนี้ เธอเอามันฝรั่งไปแช่น้ำ10 นาทีแล้วเทน้ำออก หลังจากนั้นก็เอาชิ้นมันฝรั่งไปใส่ในชามอ่างรองและปิดด้วยกระดาษซับความชื้นที่ใช้ในครัว จากนั้นก็ปิดด้วยฟิล์มพลาสติก นำเข้าเตาอบไมโครเวฟ อบประมาณ 5-6 นาที

The potato comes out exactly as it should be for potato salad.
มันฝรั่งจะออกมาเนื้อแน่นนุ่มกำลังดี


There are also other interesting techniques in the same dish. One is salting the cucumber, let it rest then squeeze the excess juice out making the cucumber the crunchy component in the salad. The sliced onion is also soaked in the water. I find the onion flavor mild and the texture crunchy as well.
ยังมีเทคนิคในสูตรนี้ที่น่าสนใจอีก เช่นการเอาแตงกวาญี่ปุ่นที่หั่นแล้วไปคลุกเกลือให้น้ำในตัวซึมออกมาก่อนที่จะบีบด้วยมือออกจนน้ำงวดทำให้แตงกวาไม่ชื้น แตงกวาจะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานนี้ที่กรอบ หอมหัวใหญ่ก็ต้องเอาไปแช่ พอเอาไปแช่แล้วรู้สึกว่ารสชาติไม่เข้มมากและคงความกรอบเช่นกัน

It is a delicious recipe and I think everybody will agree.
See the link to the recipe here on NHK Your Japanese Kitchen archive. Here is Harumi’s official site.
สูตรสลัดมันฝรั่งจานนี้อร่อยมาก คิดว่าเพื่อนๆคงเห็นด้วยถ้าได้ลองชิมดู
ดูลิ้งนี้สำหรับสูตรจากรายการของฮารุมิในเวบไซต์เอ็นเอชเค ฮารุมิมีเวบไซต์ของตัวเองด้วยค่ะ